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外食産業の裏側~行ってはいけない外食~

KIYO(南 清貴)氏講演会

開催日 : 2016年 10月 23日(日)
開  場 : 17:00
開  演 : 17:30-19:30
 ○第1部 17:30 ~  KIYO(南清貴)氏講演会
 ○第2部 18:30 ~  対談 ・KIYO(南清貴)氏
                   ・関谷 勝氏(アクアミネラーレ福岡オーナーシェフ)
                   ・コーディネーター:中村肇(ナチュ村村長)
場所 : 天神イムズ10階セミナールームA
      〒810-0001 福岡市中央区天神1-7-11
 


第1部 KIYO(南清貴)氏講演会

日本オーガニックレストラン協会 代表理事・フードプロデューサーである南清貴さんにが食産業の裏側、この後の外食産業の在り方について教えていただきます。
・サラダバーの野菜はどうしていつもパリパリなの?
・お手頃価格のステーキ・ハンバーグの正体は?
・食品添加物を多用した調味料
・食べてよいメニュー、食べてはいけないメニュー etc


南さんはオーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」を1995年、東京の代々木上原に開業。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは、一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びています。

南清貴

著書に「究極の食 身体を傷つけない食べ方」「実は怖い外食」「行ってはいけない外食」「まっとうな野菜 危ない野菜」など多数。
2011年に「農」に密着した活動を行うことを決意し、岐阜県大垣市に拠点を移しています。
また、現在は「家庭料理システム」の講座を全国で開催しています。


第2部 対談 
KIYO(南清貴)氏と関谷 勝氏(アクアミネラーレ福岡オーナーシェフ)との対談です。
アクアミネラーレ福岡は薬院にあるイタリアンレストラン。木の温もりを感じることの出来る店内は、オーナーシェフ自ら設計・施工を行っています。

アクアミネラーレ

食材はシェフの地元宮崎から産地直送品に加え福岡を始めとする九州各地のものを取り揃えてます。野菜はもちろん有機、もしくは無農薬のもの♪

外食産業に携わるお2人を自然食品業界30年のナチュ村代表中村がコーディネートさせていただきます。

是非、楽しい夜をご堪能くださいませ。


開催日 : 2016年 10月 23日(日)
開  場 : 17:00
開  演 : 17:30-19:30
 ○第1部 17:30 ~  KIYO(南清貴)氏講演会
 ○第2部 18:30 ~  対談 ・KIYO(南清貴)氏
                   ・関谷 勝氏(アクアミネラーレ福岡オーナーシェフ)
                   ・コーディネーター:中村肇(ナチュ村村長)
場  所 : 天神イムズ10階セミナールームA
      〒810-0001 福岡市中央区天神1-7-11

参加費 : 前売 2500円 / 当日 3000円
※ナチュ村ポイントカード会員様は、前売りでご購入の場合は
  ポイント25Pプレゼントさせていただきます。
チケット取扱 : ナチュ村イムズ店・千早本店・福岡三越店

主催 : ナチュ村(株式会社 スロー風土)
お問合せ : 092-791-7365 (ナチュ村イムズ店)
 
 

 

 

 

 

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natural food shop ナチュ村
千早本店
福岡市東区千早5-2-25 マテーモ千早1F
TEL:092-672-5576
営業時間 10:00~19:30 P4台あり(無料)
天神イムズ店
福岡市中央区天神1-7-11 天神イムズ6F
TEL:092-791-7365
営業時間 10:00~20:00 Pあり(260円/30分)

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福岡三越店
福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越B1F
TEL:092-791-8853
営業時間 10:00~20:00
Pあり※料金やサービスは場所によって異なります。

詳しくはこちらで
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新鮮な野菜(無農薬・有機・自然栽培・自然農)に豆腐
無添加の調味料やお菓子など毎日入荷しております。


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