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杜の蔵 【槽汲み(ふなぐみ)】入荷間近ですよ♪

2017年1月22日(日) めちゃ寒い日。
福岡市の天気予報では、9時に気温MAX!
以降、徐々に気温が下がり下がって雪になる。

そんな日曜日。
村長の中村、三越店店長の野見山、千早店の竹中(筆者)の
3人で久留米にある杜の蔵へ槽汲み(ふなぐみ)を
買い付けに行って参りました。



実に寒かった。


槽汲み(ふなぐみ)はこの時期だけの限定のお酒。



槽(ふね)と呼ばれるタンクで醸造された純米酒が
槽口(ふなくち)から垂れてくる生まれたての純粋さを
そのまま瓶に汲んで封をします。

 
 
ここから汲みだします。

酵母が生きて呼吸をしているのでお酒を閉じ込めた瓶には
ガスが溜まっていき、開封時には「ポンッ!」と元気の良い音が。
そしてお酒の中に溜まったガスは微発泡性をつくりだすことで
これまた、さわやかさを演出しつつ、鮮度あふれる美味しさを
味わえる実に実におっススメなお酒なのです。


今年の杜の蔵の
槽汲み(ふなぐみ)は、5種類用意されていました。
5つの槽には、2種類の酒米、3種類の酵母でそれぞれ異なる
お酒が造られています。
酒米は三潴郡産の【夢一献】と糸島産の【山田錦】
酵母は6号、7号、9号と名称つけられた3種類。

この組合せで、実に実に実に異なった味を醸し出してくれるので
テイスティングでも迷いに迷って、迷ったからには何度も何度も
確認しないといけませんから、寒さで激しくカロリーを消費した
昼前の空きっ腹を抱えた身にはちょっと堪えました(笑)



しかし、何度も繰り返し繰り返しテイスティングをしたおかげで
開封直後の味と、少し時間が経った味の違いも確認できて
満足のいく選定になりました。

入荷の準備が出来次第、各店頭に並びますので
どうかどうか、いましばらくお待ちくださいませ^^

そしてそして。
その後にふるまわれた粕汁の旨かったこと旨かったこと。
4杯ほどお代わりをもらいましたとさ。

熱々旨旨♪


おまけ。
先発の電車が出発するのをのんびり見送りながら
駅に到着したあと、時刻表を見たときの虚無感。

三潴駅って1時間に2本しか走らないのですね。

ほんとうに寒い寒い1日でした。。。

 

 

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