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第89話「出会い話」「すごいコロッケ屋さんの巻」(大阪府豊中市)

全国のこだわりの生産者やメーカー、流通企業、食の活動者などが集う「食の学校」という団体があります。

主宰は塩川恭子さん。全国のこだわりの生産者やメーカーを繋ぎ、本物の食を拡げる活動をされて

います。そこに集うメーカーは、100社を超えます。ナチュ村も「食の学校」に入会する前からお付き合いして来た

メーカーや生産者がたくさん居て驚きました。

昨年からこの活動にナチュ村も参加させていただき、凄いメーカーや生産者の皆様と交流させて頂いております。

その中で知り合ったのが、大阪のコロッケ屋さん「合同食品」でした。名刺交換し、ホームページを見せてもらい

そのこだわりはナチュ村にピッタリと思いお付き合いが始まりました。

じゃがいもは北海道のこだわりの生産者「村上農場」お肉は、「黒毛和牛」「鹿児島の黒豚」牛乳は「木次乳業

の低温殺菌ノンホモ牛乳」砂糖は「喜界島のきび砂糖」塩は「沖縄産粟国の塩・石川の奥能登海水塩」

醤油は福岡の「久留米キッコー天然醸造醤油」小麦粉は「北海道小麦」バターは「よつ葉バター」など

そのこだわりは広がるばかりです。

ナチュ村では、「ポテトコロッケ」「和牛コロッケ」「メンチカツ」「コーンクリームコロッケ」「かぼちゃコロッケ」などを

取り扱っています。大好評です! 代表の和田さんも近々ナチュ村に遊びに来るそうでレストランBioraで

ランチ会をする予定です。 毎日、ナチュ村の総菜としてコロッケを日替わりで販売していますのぜひご賞味下さい!




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