今回のおすすめ商品は究極のスローフードぬか床の”千束さんです！

千束のぬか床は、江戸初期（1632年頃）に豊前・小倉藩主の小笠原忠政公が、前任地の信州・松本から「保存食の妙法」として伝えたものが始まりとされています。
正確なことはわからないのですが、店主の母方の家系と同じく、遠い祖先、祖母、母、店主へと代々受け継がれ、守られてきたものです。
そのぬか床を料理研究家でもあった店主の母、福永壽枝が世に広めたいと活動し、その子となる現店主の下田敏子がその意志を引き継いで形にしたものがこの千束です。

また、九州大学大学院農学研究院の園元謙二教授の発酵食品研究によって、chizuka菌と名付けられ、乳酸菌学会に発表されました。
スローフードが脚光を浴びる中、脈々と受け継がれてきた乳酸菌が活発に活き続ける、伝統ある発酵食品としての「千束のぬか床」は、現在注目されてきています。

毎週日曜日はポイント5倍デー
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12/12〜12/14は年末先取り10倍デー

今回のおすすめ商品は大人気のコーヒー“POP COFFEES”です♪

POP COFFEESのスペシャルティコーヒーは、個性豊かな豆を丁寧に焙煎して「毎日飲みたくなる一杯」に仕立てた、自家焙煎コーヒーです。
忙しい朝はすっきり軽やかなブレンドで、ゆったり過ごしたい夜は香り高いデカフェで。
気分やシーンに合わせて選べるラインナップで、自宅にいながら“お気に入りのカフェ”が出来上がります。
POPCOFFEESが輸入するオーガニックコーヒー生豆は、生産から製品化に至るすべての工程で化学薬品の使用を禁じた、自然環境や人体への悪影響がない有機JAS認証を取得した、安心安全のコーヒー豆です。焙煎は自社の有機JAS認定工場で行ないます。
POPCOFFEESではこの問題に真摯に向き合い、2006年にフェアトレードライセンシー契約を締結し、積極的にフェアトレードを推進しています。 フェアトレード(公平貿易)は市場価格以上の買付価格や長期取引、環境保全や品質向上など、生産者の自立的な経済発展を保証するものです。 コーヒー生豆を100%輸入に頼るコーヒー消費量世界第三位の日本において生産者との共存共栄こそが社会的使命と考えフェアトレードコーヒーを輸入しています。

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今回のおすすめ商品は“パックスお肌しあわせハンドソープ”です！

やさしい香りとキメ細かい泡ですっきりぬるぬるせず、さっぱりとした洗い上りのハンドソープです。
泡状で出てくるポンプタイプですので、お子様にも使いやすく、キメ細かい泡でしっかりと洗えます。
洗い上がりはさっぱりですが、保湿成分のトレハロース配合で、手洗い後のお肌を健やかに保ちます。
四つ葉のクローバーがかわいい容器は、場所を選ばず、洗面所に置くには丁度良いサイズです。

ほのかなラベンダー、ニオイテンジクアオイ(ゼラニウム)、オレンジの香り

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今回のおすすめ商品は独自技術の加工を施した、
世界にひとつしかない「エンバランス」シリーズです♪
一番の人気は“ジッパーバック”で小さな食材から大きなものまで保存可能。スーパーで買って来た物をそのまましまっても大丈夫。農園でとってきた泥付きをそのまま入れても。袋の角を丸くしているので洗いやすくなっています。
人気の理由は特殊技術により実現した食材の保存力の高さにあります。

洗っても効果は変わらないのでサステナブル。
保存効果が高いので食品ロス防止にも繋がります。
まずは手に取って頂きたいエンバランスプロダクトの 1 つです。

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今回のおすすめ商品は“畠中育雛場のたまご”です！
福岡県飯塚市の自然豊かな環境で育てられた鶏から産まれた安心安全で新鮮なたまご^ - ^

養鶏場の隣には“たまごん工房”という直売所がありスィーツなど卵以外にもいろんなものが購入できます。
場所:福岡県飯塚市佐興1709-2
電話:0948-92-6844

10/31（金）ミニマルシェ開催です！ソフトクリームNAKAさんが出店♪

今回のおすすめ商品は暮らしの様々なところで使うことが出来る“竹炭”です。竹炭工房いちえんさんは佐賀県唐津市で木炭と竹炭の製造販売をしています。
『結びに活かされて』
一昔前の生活に木や竹はなくてはならないものでしたが、 木や竹に代わる製品ができたことや、職人の高齢化などにより、 次第に山の手入れが不十分な状態が続いています。 「この竹や木をなんとかしたい」という想いを抱き、 2009年2月より炭人としての生活がはじまりました。 山の整備を行いながら、竹や木を竹炭や木炭に形を変え、 自然の産物を生活に取り入れられるよう、炭を通じて自然と皆様を結び、 自然に活かされながら励んでいきます。
竹炭と木炭を取り入れた生活のお手伝いができればうれしいです。炭人　いちえん

今回のおすすめ商品は“鈴木木酢園の木酢”を使ったドリンクとポン酢です！

福岡県から佐賀県にかけて「木酢」と言われる柑橘が広く自生しています。夜須高原の「木酢」はそれらの「木酢」とは異なり、肌がゴツゴツ、種は殆どありません。呼称は同じ「木酢」ですが、夜須高原以外の「木酢」とは品種が異なる夜須高原特有の「木酢」になります。

鈴木木酢園の創業者（鈴木友文）が、他の地域に無い夜須高原特有の木酢を広めようと1959年に近隣の農家に有った想定樹齢80年の原木から接ぎ木用の枝を分けてもらい、年月をかけて木酢の木を増やし青果の出荷をはじめました。その後、町を挙げて夜須高原の木酢の特産化が進められ、鈴木木酢園が提供した挿し木の穂から数百本の苗木が作られ、筑前町による配布により、筑前町の特産「筑前姫酢」となりました。

鈴木木酢園の木酢の収穫量は、平成に入り年間１０トンを超える量に達し、全国に愛好者が増えていきました。しかし、創業者（鈴木友文）の高齢化と共に、平成１０年以降、徐々に販売を縮小。平成１９年に鈴木友文の死去により、馴染みの個人顧客への発送のみとし休園状態となりました。また農地もイノシシに荒らされ、最盛期には500本以上有った農園の木酢の木は徐々に消え、200本程度まで減ってしまいました。

平成３０年、液体調味料メーカーに勤務していた鈴木研治（次男）が木酢園の再生を志し、早期退職にてＵターン、新生『鈴木木酢園』を再スタートさせます。大手食品グループのポン酢や寿司酢、ダシ等を作る液体調味料メーカーにおいて品質関連の部署を長く経験。同グループにはジャムメーカーもあり各種加工食品の製造に精通していました。そこで実家の一部を改築し、清涼飲料と缶詰瓶詰の営業許可を取得し、木酢の加工品の製造に着手しました。

現在、青果の木酢も店頭に並んでいます。この機会にお試し下さい^ - ^

今回のおすすめ商品は久留米市で三代続く“中村農園”の新米です！
耳納連山の麓にある田んぼで無農薬栽培にて育てられたお米と野菜は絶品。
現在、店頭には白米と玄米、にんじん、ごぼう、米みそが並んでいます。

村長の出前講座が各地で大好評開催中です！興味がある方はスタッフまでお問い合わせ下さい。

今回のおすすめ商品はアトピーラボさんの“にがり温泉”です！
『肌荒れ、乾燥肌にゆったり全身保湿』
にがりから塩化ナトリウム・塩化カルシウムを除き、マグネシウムを濃縮したお風呂用にがり（結晶タイプ）です。
ご家族でご使用いただけます。
●追い焚き機能付きの浴槽でも使用可能
●無香料、無着色
●残り湯をお洗濯に利用可能

【全成分】塩化マグネシウム
【内容量】500g（約1か月分）
【用法・容量】
浴槽（約200L）に付属スプーン1杯（約15g）を入れて下さい。
入浴後はシャワーなどで洗い流さず、そのまま上がっていただくことをおすすめします。

10月も千早本店限定で毎週日曜日はポイント5倍デーを継続します^ - ^
たくさんのご来店をお待ちしています♪

今回のおすすめ商品は“医食同源ラボ琉球モリンガ配合たんぱく”です！
体の重要な材料となるタンパク質を効率よく補給する高機能栄養補助食品。
体のどの組織にとっても重要な材料となるタンパク質。骨、血管、筋肉、内臓、ホルモン、酵素…私たちの体はタンパク質でできていると言っても過言ではありません。
「体重1キログラムで1グラム以上」
これは厚生労働省が推奨するタンパク質摂取量。日々の代謝で消費される量はもちろんのこと、より良い体の状態を目指すのであれば、体重1キログラムで1.5グラム以上（体重50kgの人は75g）は目指したいところです。タンパク質75gを摂るには卵 12個、鶏肉 450g、鯖 4切れ相当が必要です。この量、日々の食事だけで摂るには頑張って食べないと難しそうですね。
折しも巷は空前のタンパク質ブーム。タンパク質○○%アップのヨーグルト、チーズ、スイーツにドリンク。プロテインバーだけでなく、様々なタンパク質強化食品が店頭に並んでいます。手軽にタンパク質を摂ることと併せておすすめなのが「医食同源Lab 琉球モリンガ配合たんぱく」です。
「医食同源Lab 琉球モリンガ配合たんぱく」は効率的なタンパク質の摂取はもちろん、エネルギー産生に欠かせないビタミンB群を同時に摂ることができる高機能栄養補助食品です。健康を維持するための栄養を摂ることができる理想の品。自分たちが”大切な家族に飲んでもらいたい”と心から思えるものをつくりました。
モリンガって何？ー地球上の可食植物の中で最も高い栄養価を誇る奇跡のスーパーフード。
モリンガは、亜熱帯地方を好んで生息する植物で北インドのヒマラヤ山脈南麓が原産と言われています。アフリカ、インド、ベトナム、フィリピンなどの亜熱帯地方で広くで栽培されています。
90種類以上という豊富な栄養素は「緑のミルク」「ミラクルツリー」と例えられ、可食植物10万種類の中で世界最高の栄養を誇ると言われています。マルチビタミン・ミネラル・ポリフェノール・食物繊維・必須アミノ酸9種類全てを含む19種類のアミノ酸も含まれており、もうそれは普段の食事に全てを入れようとしたらノイローゼになりそうな種類の栄養素です。しかもそれらを高い比率で含んでいる「人間が生きていく上で必要な栄養素の中で、含まれていないものはない」と言われるスーパーフード中のスーパーフードなのです。

9/22月曜日10時〜12時にデモ販売で医食同源ラボさんが店頭にいます^ - ^

今回のおすすめ商品は20倍希釈で家中キレイ、万能・安全で油泥汚れも強力オフ！手荒れ知らず。もしもに備え、水なしでも安心の新習慣の“伊都の国洗剤hinata”です。

『hinata洗剤 ６つの特徴』
1．【すすぎゼロでOK】水と時間を節約する新常識
特殊な再付着防止剤が、一度はがれた汚れを繊維に戻しません。
だから、すすぎはゼロで大丈夫。
大切な水と時間を無駄にせず、環境にも貢献します。

2．【植物由来100%】肌にやさしい安心の成分
赤ちゃんの肌着にも使えるほど、厳選された100%植物由来の洗浄成分を使用しています。
敏感肌の方や、手荒れが気になる方も安心して使えます。

3．【森林浴の香り】糸島産スギ・ヒノキの精油
自然乾燥した木材から抽出された精油が、洗濯や掃除の時間を心地よい香りで満たします。
合成香料ではない、本物の森の香りをお楽しみください。

4．【これ一本で完結】柔軟剤も、おしゃれ着洗いも不要
柔軟剤なしでも、ふんわりとした仕上がりに。
さらに、デリケートなシルクやウールも優しく洗える万能さで、もう洗剤選びに迷うことはありません。

5．【排水が地球に還る】自然の循環を妨げない設計
「排水口は小さな海」という理念のもと、汚れも洗剤成分も自然に還るように設計されています。
未来の海を守るための、サステナブルな選択です。

6．【驚きの万能性】家中のお掃除にも大活躍
洗濯だけでなく、20倍に薄めれば、キッチンや床掃除、水回りのカビ対策まで幅広く使えます。
これ一本で家中の掃除が完了し、「もしも」の時の備蓄にも最適です。

hinata洗剤は、洗濯の常識を変えるだけでなく、あなたの暮らしと地球環境をもっとやさしくする、新しい選択肢です。

9/21日曜日は店内にてヒナタ洗剤の量り売りを実施！たくさんのご来店をお待ちしています^ - ^
さらに日曜日はポイント5倍です♪

今回のおすすめ商品は“藤澤永正堂”の京あられです。
藤澤永正堂は、昭和6年創業、四代に渡って京あられをつくり続けている菓子匠です。創業から九十余年、いまでも化学調味料・合成着色料不使用のまま、昔ながらの昭和の製法を守り抜いています。
京あられの主原料であるもち米は、粘りと甘みがある国内産水稲もち米を厳選して使用しています。

素材の風味を最大限に活かすため、もち米は玄米のまま貯蔵し、製造のたびごとに自社内で精米しています。大手メーカーでは餅粉や米粉から製造しているところもありますが、藤澤永正堂ではもち米の産地や等級を直接把握できるよう、自社精米にこだわっています。

現代の潮流は「米粉や餅粉を水と混合し、蒸練機を使い短時間で餅にする」というやり方です。そんな時代にあってなお、藤澤永正堂は「セイロで蒸して杵でつく」という創業以来の製法を守りつづけています。

ごはんを炊くように、セイロでもち米を蒸し上げます。こうしてできた「おこわ」を、空気を含ませるようにして杵でつき上げていきます。お米が本来持っている風味・甘み・粘りをそのまま活かすために欠かせない工程です。
水揚げしたもち米の状態を見極めながら、あられの種類によって蒸す時間とつく時間を調整しています。

練り上げた餅は数日間ねかせたあと、あられの形状に切って干します。1日干したあとは、箱につめ替えてさらに寝かせます。
商品に応じて、機械乾燥と棚干し乾燥を使い分けています。生地の表面から芯までを均等に乾燥させることが重要です。季節や天候による湿度や温度変化を見極め、生地の状態を絶えず確認しながら、数時間おきに網をふって餅をかき混ぜます。これを数日間つづけます。

焼き上げる工程もまた、季節や天候の影響が大きいため、状態を見極めながら職人がつきっきりで一日がかりでおこないます。
生地を何度もくりかえし直火にとおし、じっくりと焼き上げていきます。餅があたたまり、生地がふくれ、次第に焼き色がついていきます。商品によって求められる食感は異なるため、熟練した職人による絶妙な火加減とタイミングが重要です。

もち米が国内産であるのはもちろんのこと、副原料もできるかぎり国内産を使用しています。
化学調味料（アミノ酸等）や合成着色料（カラメル色素等）は使用しておりません。自然の素材本来の味や風味を最大限に引き出すことに情熱を賭けています。
海苔は、料亭などで使われる等級と同じものを使用しています。
醤油も市販品ではなく、その原料であるたまり醤油から仕入れて自社で昆布や鰹だしを炊き合わせ、藤澤永正堂独自の手法で味つけをおこなっています。

9/15(月)は試食販売を予定しています。

9月も引き続き毎週水曜日ポイント2倍、毎週日曜日ポイント5倍を開催中です！

定番のおすすめ商品“荒木豆腐店 ソフト地豆腐ともめん地豆腐”です！
九州産大豆100％と油山系地下水を原材料に凝固剤や消泡剤を使用せず丁寧に作られています。
季節問わず食卓で活躍する豆腐。ナチゅ村おすすめの一品です。

8〜9月毎週水曜日はポイント2倍！毎週日曜日はポイント5倍！新商品も続々と入荷しています。たくさんのご来店をお待ちしています。

今回のおすすめ商品は“有機ザクロビネガー(マザー入)”です！
種ごと有機ザクロを絞った果汁を醸造したマザー（酢酸菌）入り“にごり酢”無濾過、非加熱製法の飲むビネガー。
お好みのドリンクで割って健康飲料として、また一般的なフルーツビネガーと同様、調理酢としてドレッシングなどにお使いください。

8/14は玄米おはぎまんぷくやさんの入荷日です。

毎週水曜日はポイント2倍デー！
毎週日曜日はポイント5倍デー！！

今回のおすすめ商品は福岡県八女市にある“田中製粉”さんです！

江戸時代中期、福岡県八女市亀甲に創業以来250有余年。時代が移り変わった今でも昔ながらの製法で
福岡県産100%の小麦粉にこだわり、石臼で挽くことで小麦本来の風味が残るきめ細やかな小麦粉をお届けしております。

小麦にも製粉にも永きに渡り精通した職人が毎日の天候に合わせ五感を研ぎ澄ませて製粉しています。
製粉工程の一部に石臼を使用し、香り豊かできめが細かい弊社の小麦粉は小麦の美味しさを最大限いかしていると評判です。

弊社は創業以来、地元で収穫される小麦を使った小麦粉が郷土の料理や菓子づくりに向くように製粉技術の研鑽に努めて参りました。現在、福岡県を主とした九州各地の小麦を使用して小麦粉をつくっていますが、美味しいことはもちろんのこと、安全な原材料を使い、徹底した品質管理を行うことで、安心してお使いいただけるように日々の業務に勤しんでおります。

8〜9月は毎週水曜日ポイント2倍！毎週日曜日ポイント5倍！！たくさんのご来店をお待ちしています。

千早店は求人募集中です♪あと1枠となりました。詳しくはスタッフまでお問い合わせ下さい。

今回のおすすめ商品は菌ちゃんふぁーむの“菌ちゃんげんきっこ”シリーズです！

現代人の多くは生命に重要な微量栄養素が極端に不足しています。主な理由は土と野菜をつなぐ微生物が少なくなったため、野菜自体の栄養や微生物代謝物質含量がこの数十年で大きく低下した。
特にミネラルについては、農地に海の産物を還元しなくなり、同時に酸性雨も強くなり、畑から流失している。
油,塩,その他あらゆる市販調味料は、コスト削減を徹底した結果、ビタミンミネラル、微生物代謝物質が大幅低下していた。
外食、中食、加工食品、冷凍食品、半調理食材は、コストと見た目のきれいさと消毒殺菌を優先したため、調理の過程で栄養成分が想像以上に流亡していた。さらに色や味や固さの変化を防ぐためリン酸を添加して私たちに重要な微量ミネラルを封鎖していた。
家庭でも、下ゆで、皮むき、芯を捨てるなど、栄養分が逃げる調理法が普及した。
特に、外食や半調理済みの野菜、加工食品を使うことの多い人は、たくさん食べても主要ミネラルは不足、微量ミネラルや植物性栄養素はほとんどとれていないことが想定されます。
そんな方は、これを毎食たっぷりふりかけて食べると、不足していた栄養素が補給されるために、心や体の不調が改善されるのを自覚することがあります（不調の原因が別にある場合は改善は期待できません）
菌ちゃんげんきっこは食品なので食べる量に決まりはありませんが、心や体の不調を感じる方は、食事のたびに何にでもふりかけて、１人で1袋を10日程度で使い切るくらい使ってみることをお勧めします。それを2〜3袋くらい続けて下さい。現代型栄養失調だった場合は、それが改善されるので、心や体の何らかの変化を自分自身で実感することがよくあります。
手作りの食事がほとんどで煮干しも食べているかたはそれほど使う必要はありません
※神経過敏なかたの場合はごく少量から始めて、少しずつ増やしたり、調理の時から混ぜておくと、大好きになる例が多いです。
菌ちゃんげんきっこは煮ても焼いても、目的としているミネラルやファイトケミカルはほとんど壊れません。

現在千早店では求人募集中です。詳しくはスタッフまでお問い合わせ下さい。

今回のおすすめ商品は数種類のオメガ3オイルを手軽に摂取することができる“オーガニックヴァージンオメガ3ミックスオイル”です！
フランスでオーガニックオイルを最初に作った100年以上の歴史を誇るエミールノエル。熟練のオイルマスターがオーガニックオイルをバランスよくブレンド。貴重なオメガ3系脂肪酸を手軽に摂取できます。
ひまわり・菜種・亜麻仁・ヘンプシード・くるみのオイルをバランスよくブレンド。

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今回のおすすめ商品は明治16年創業ごま専業メーカー“和田萬”です。

日本で食べられているごまの99.9％は海外からの輸入です。和食には欠かせない食材なのに。
では、自分たちで育てようと2010年から自分たちでごまを栽培しています。
地元の農家さんや考えを分かち合える人たちが集まって、参加者は年々増えてきています。

焙煎といえばコーヒーが思いつきますが、ごまも同じく、焙煎がもっとも重要な仕事です。
焙煎とは、ナマのごまに火を入れて、味や香りを引き出す、いわば命を吹き込む仕事。
４代目・和田悦治は、小さなごま粒に40年以上、朝８時から夜9時まで、世界中のだれよりもごまと向き合い焙煎してきました。今も現役であり続けています。

ごまは基本的に料理の脇役で素材を引き立たせる調味料です。
だから、どうおいしく料理して、食べてもらえるか。そして和食にとって、ごまはどんなに大事な存在か。和田萬に聞けば、なんでもわかる、そんな説明係になりたいと思っています。

現在千早店では求人募集中です。詳しくはスタッフまでお問合せください。

今日のおすすめ商品は洗濯物が増えるこの時期に活躍する“七色石鹸 やさしくなりたいハーブの香り液体石けん”です！
洗浄力をアップした液体せっけんです。

『商品詳細』
天然ハーブ（ミントオイル）のさわやかな香りで衣類を気持ちよく洗い上げます。
蛍光増白剤を含まない液体石けんです。液体だから溶かす手間がいりません。
生成り製品、薄い色物洗いにも安心です。
部屋干ししてもミントの香りがさわやかです。
合成界面活性剤・合成着色料・合成香料・酸化防止剤・保存料などは使用しておりません。
赤ちゃんのオムツや肌着、お肌の弱い方の衣類洗いに最適です。

※ドラム式洗濯乾燥機にご使用いただけます。洗濯物を入れた後、洗剤投入口には入れずに直接衣類に振りかけてご使用ください。
●色物の場合は石けん液をつけたまま、長く放置すると色落ちする場合があります。

千早本店では現在求人募集中です。詳しくはスタッフまでお問合せください。